Anda bisa membuat susu berbusa (froth milk) sebagai campuran dalam membuat cappucino dan memberikan sentuhan seni diatasnya. Ternyata mudah sekali cara membuatnya. Alat yang diperlukan adalah sebuah french press yang digerakan (dikocok) keatas-kebawah dengan kecepatan yang sesuai. Pertama panaskan susu sampai suhunya 65-70 derajat celsius. Kemudian masukkan kedalam frech press dan kocok susu tersebut dengan plunger keatas-kebawah sampai menimbulkan busa yang sesuai selera.
Video ini saya cuplik dari situs http://www.youtube.com
Advertisements
Ahaaa! Ini dia yang saya cari! 😀
Makasih, Mas Zul! 😀
Saya sungguh ingin mencoba membuat cappuccino sendiri, tapi apa daya alatnya tidak punya. 😐
Dengan ini, saya akan mencobanya! 😀
Sama-sama kang Asop. Selamat mencoba !
Udah saya coba, dan bisa! 😀
Nah, Mas Zul, sekarang, gimana caranya mengekstrak kopi untuk bahan kopi cappuccino?
Ekstrak kopi atau disebut Espresso cara buatnya membutuhkan alat. Ada beberapa mesin/alat sbb: Mesin espresso, Presso dan Moka Pot. Diantara tiga alat itu yg paling murah Moka Pot. Rasanya agak sulit kalau tanpa mesin/alat dalam membuat espresso. Kira2 begitu kang Asop…
Moka Pot ya…. apa di ACE hardware ada?
Moka pot bisa dibeli di Sarang kopi atau di pertokoan Lindeteves Jl Hayam Wuruk Jakarta (umumnya buatan Cina). ACE hardware kayanya tdk menjual moka pot.
Perihal moka pot, ternyata cara menggunakannya ada di sini. 😀
Saya ada videonya cara membuat espresso pakai moka pot. Nanti saya posting…
Mas zul salam knl,,,kalo di indonesia mengomsumsi espresso di kasih gula ga….makasih .
Menurut saya dimanapun orang tidak tambah gula ketika minum espresso. Kalaupun ada namanya bukan sepresso tapi picolo (espresso+susu+gula) dengan sukuran single atau double
ntar saya coba deh….
Silahkan… Sok atuh dicoba!
Mas Zuli, saya kadang2 dinas ke Jkt, saya tahu ada banyak coffee shop di Jkt dan saya biasanya menyempatkan diri mengunjunginya. Nah, saya ingin tahu dikafe mana saya bisa minum kopi turki yang masih pake ibrik tradisionil ?
Coba ibu datang ke dua tempat sbb:
Restoran Anatolia
Jalan Kemang Raya No. 110A, Jakarta Selatan 12410
Telp. 021- 719 4668
Black Canyon Coffee
Mall La Codefin
Jl. Kemang Raya 8
Jakarta Selatan
Kemang
Telp. 021-717 90489
Baru nemu web page ini, dan baru nyoba frothing susu pake french press, setelah sekian lama pontang panting nyoba segala cara sampe hampir putus asa. And it really works! Yayy!! *tepuk tangan*
Thanks bang zul, sekalian salam kenal.
Btw saya mau inta nomor telpon tempat2 yg jual french press, moka pot, dan alat2 kopi manual seperti itu, bisa bang? Tolong dibantu ya bang.. *prok prok prok* hehe.. Many thanks bang zul!
Salam kenal juga buat pak Komang di Bali. Tempat penjualan alat penyeduh kopi bisa dicoba di Starbukcs. Tempat lain bisa coba datang ke Ace Hardware (toko perlengkapan perkakas rumah) atau Sarang Kopi (CP: Pak Hendry Phone : 0813-9414-8272 Email : sarangkopi@hotmail.com). Kalau order lewat Blackberry samapi dengan 31 Juli bisa dapet diskon 15% (pin: 22FAE997)
Saya juga mau ikutan keprok, pok pok pok. Horeee,..Alhamdulillah. Selamat buat bang Zul, juga Selamat buat blih Komang…
sejak kapan senang minum kopi mas brus
wass gus das
ini dia yang ane cari!!!thanks banget!!!
OOOOOOOOOOOOO begitu rupanya caranya trims mas bro saya dari sebulan lalu cari cari caranya yang simple susah juga baru ketemu di blog sampean matur nuwun, tapi soal moka pot apa sampean juga tau harganya mas????
Sama-sama mas…
Harga moka pot bervariasi mulai dari harga 200 ribuan
moka pot di ace hardware central park kurang dari 200rb
Pak Zul..pin bbnya nggak punya pak Izul ya?saya juga lagi nyari buku tengku riza nih pak…..masih bisa order?kebetulan mau buka kedai kopi teh …
susu yang digunakan SKM atau susu low fat tanpa gula?
Susunya yg biasa itu mbak, susu cair 1 liter yg ada di swalayan. Ada yg full krim ada jg low fat
Apa khabar Mas zul, masih ingat dengan saya Jeffri Purba Pencipta Goktong Coffee.
Tentu masih ingat sama founder goktong coffee, gimana mas jeffri buka toko dimana sekarang?
info yg sangat keren bang cz ini yg aku cari2 … txu.
berapa harga french pressnya bang zul?????
Mas bagus harga French press bervariasi, ada yang murah harganya ada yang 40ribuan dan yang mahal bisa mencapai 500ribuan. French press mahal biasanya punya brand yang terkenal dan bahan materialnya juga lebih bagus…
bang zul selain susu pasteurisasi yg lain bisa d frother gx?
sya pake susu UHT buihnya gede2 bank..
seharusnya sama saja susu UHT (ultra high temperature) atau Pasteurisasi
itu susunya susu kaleng itu bukan kangg Zul
Susunya standar susu kotak yang di pasteurisasi
maz Zul…susu merk apa yang di pake agar menghasikan buih yang halus ?
Adek Winie susunya bisa merk apa saja yang penting susu cair kemasan kotak (ukuran 1 liter seperti yang dijual toko swalayan). Selamat mencoba dan jangan lupa sharing terimakasih
Salam sejahtera Maz… Oya Maz udah winie coba pake susu tsb n Hasilnya Bagus dr sebelum Dapet rekom dr Maz…
Winie mau nanyak Lagi ni Maz,,,Knp ya winie pake Milk frother busanya malah gede2,,dmana salahnya ya Maz…Mohon Bantuannya lagi ya Maz.. trims
kalau yang saya pakai biasanya menggunakan susu ultramilk.
busanya bisa halus
tergantung posisi dan cara kita mengatur posisinya.
mau nyanya, belajar jadi barista dimana ya om?
Saya bukan barista hehehe… kebetulan suka sekali sama kopi dan banyak baca buku atau googling ttg kopi fi internet mas
wahh infonya sangat menarikk terimakasih semua hehe 😀 akan saya coba yg sederhananya 😛 hehhehe
Mas..mau.tnya.bikin.capocino.cincau.yg.enak.gmn.ya,campuran.apa.yg.lebih.banyak.supaya.pas.rasanya..thanks
Kalau pakai Moka Pot, dan isi kopinya dengan yang sachet, yang isinya sudah jadi satu dengan gula, apakah rasanya akan berbeda bila dengan cara biasa, yaitu hanya disedu ? Terima kasih …
Seharusnya kopi dalam container Moka Pot tidak ditambah kopi, sebab tujuannnya adalah membuat espresso. Memang hasilya tidak seperti espresso yang dibuat dengan mesin.
Mas..tau dimana tempat jual ibrik?
Pembaca…, apa anda bisa bantu dimana tempat jual Ibrik?
Bos bos nanya donk handle frother/milk whisk yang bagus itu merk apa ya… ane cb beli yang harga standart .. koq foam nya g tralu halus ya..
Tq
Harga mesinya tu berapa
Pengen buat, tp tanpa alat begtu ada kah cara.a misal blender atau mixer? Atau ada referensi lain?
Saya sudah mencoba beberapa Kali, namun saya selalu gagal mebuat foam susunya. Foamnya halus namun padat, saat d ruang susu bagian bawah yang ketuang, sedangkan foamnya di akhir baru ketuang. Sedangkan di video2 saya liat foamnya nyampur ama susunya, jadi bagus. Ada trik untuk bkin foam susunya?? Mohon petunjuk.
Coba setelah selesai mengocok susu sampai timbul busa susu dengan french press, selanjutnya di tuang ke dalam milk jug (mug susu terbuat dari metal). Sebelum dituang ke dalam kopi mug di hentak-hentakan diatas meja beberap kali agar foamnya menjadi padat. Berikutnya tuang susu ke dalam kopi secara perlahan. Tentu saja hasil foamnya tidak sebagus hasil steam wand. Demikian semoga bisa terjawab.
mas susu yang dipake susu merk apa ya?
supaya susu biar jadi kentel
trims
Merek susu ada beberapa macam, biasanya kalau liat di cafe mereka pake merk Diamond
kak zul kemarin saya praktek membuat cappuccino. utk pembuih susu saya pakai alat milk frother. setelah berbuih, sayang tuang di atas espresso, tapi susu langsung menyatu dgn espresso sampai gelas penuh. jadi tidal bisa di buat art.jatuhnya jadi seperti kopi susu. Itu knapa ya kak. yg salah susunya,espresso nya atau alatnya.hehehe terimakasih.
Membuat art latte memang perlu latihan dan kesabaran (hehehe kaya barista beneran… :)) Coba terus mengulang jangan kapok. Buihnya harus banyak dan padat, makanya kita sering lihat seorabng barista suka menghentakan milk jug diatas meja supaya buih susunya menjadi padat sebelum dituang kedalam cangkir espresso. Demikian semoga terjawab
Mantap ni mas zul, infonya bermanfaat banget
ane mau buka coffee shop soalnye, cuma agak jauh mungkin ne mas, ane buka di Kalimantan Barat Pontianak hehehehe
makasih skali lagi mas Zul
Selamat bauat Bg Man yang telah/akan membuka kedai kopinya. Semoga laris dan bermanfaat buat orang banyak
Ini diaaaaaa info mantab,salam kenal bang zul..makasih infonya bang zul,bsok coba cuzzz cari french press..
Salam kenal juga, selamat melakukan ritual kopi
sip poko”e wesss…..
Saya sdh beli mesin kopi kecil yg ada stem nya tp kok susah froting susu nya. Gak pernah jadi. Gimana tip biar sukses frothing nya. Terima kasih
Ada yang bisa bantu menjawab ?
Mas zul kira kira berapa menit ngocok susunya?
Dikira-kira saja mas Arman Firmansyah, asala sudah timbul buih busanya yang halus bisa distop
mas mau tanya saya baru beli mesin frother KLAZ saya sudah baca berkali kali buku petunjuknya dan saya ikuti sesuai dengan instruksinya satu persatu tapi hasilnya tidak memuaskan.tidak ada busa yang ada cuma gelembung gelembung udara.saya mau membuat cappuccino.bgmn cara pengoperasian yang benar terhadap mesin ini.mhon bantuan n petunjuknya ya mas.makasih banyak
Mas Zulitaufik, salam kenal, saya cuman pengin bikin late buat sendiri di rumah dinikmati sama anak dan istri… masih belajar sih, cuman beberapa kali masih gak sempurna bikin froth milknya. Saya pakai froth wand sih, susu saya simpen di kulkas, lalu saya panasin sampai 60C terus saya froth pake froth wand…. kadang buihnya kebanyakan
Nah, minta saran nih, kualitas froth milk yang bagaimana sih agar latte bisa sempurna rasanya? Juga kualitas yang bagaimana biar bisa buat latte art?
Makasih mas advisenya.
Ada yang bisa bantu menjawab ? Froth milk yang sempurna saya kira relatif bagi setiap orang. Membuat froth milk dengan wand yang sudah tersedia di mesin kopi seharusnya sudah cukup bagus. Link ini mungkin berguna http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
Mas merek kopi yg bagus untuk latte apa ya? Tp yang ekonomis hehe apa bisa pakai kopi merek kapal a*i sama merek susu yg baik untuk latte apa mas? Saya baru mau mencoba,
Terimakasih…
Merek kopi ada banyak di pasar, yang penting pilih kopi biji untuk digiling di toko atau di rumah sendiri. Kopi yang baru di roasting dan baru digiling tentu akan menghasilkan coffee latte yang nikmat.