Kedai Kopi Kimung

Sebetulnya saya sudah beberapa kali pergi ke Grand Depok City, khususnya pada saat weekend mengantar anak untuk berenang di Depok Fantasi Waterpark “Alladin”.  Dan selama dua bulan terakhir ternyata diseberang Waterpark sudah berdiri sebuah kedai kopi dengan hiasan kanopi warna hijau.  Selama ini saya tidak terlalu memperhatikan keberadaan kedai kopi ini, karena dari kejauhan terlihat hampir sama dengan deretan Ruko yang lain. Sampai pada akhirnya saya mengantar anak-anak berenang kembali di lain waktu, saya mengajak keluarga untuk mencari makan siang di ruko-ruko tersebut. Setelah sekian lama mencari, sampailah kami di Kedai Kopi Kimung. Pada papan menu yang ada didepan pintu masuk, tertulis menu sop buntut. Tanpa pikir panjang kami berhenti dan mampir untuk memesan menu tersebut. Saya sendiri memesan minuman kopi Kimung , yaitu kopi susu yang disajikan dengan penyaring kopi yang disebut Vietnam drip.

Menu spesial yang banyak di minati adalah Nasi goreng yang ditambahkan emping Aceh dan ada juga Pempek Kimung yang diolah dengan resep khas kedai kopi Kimung. Sementara untuk sop buntut, untuk sementara ini bahannya masih menggunakan daging buntut sapi impor. Karena untuk daging buntut sapi lokal mengandung lemak yang cukup tinggi.

Sekitar tiga hari waktu berlalu, saya terispirasi dengan citarasa menu-menu di kedai tersebut dan berniat menulis cerintanya di blog. Maka saya buat appointment dengan pemilik kedai untuk bisa bertemu dan ngobrol tentang kedai kopi mereka. Akhirnya gayung bersambut, saya diberi kesempatan untuk bertemu dengan Bapak Syahrizal Syarif dan Ibu Emila Said pada hari Sabtu 4 Juni 2011 di kedai mereka. Kesan saya pada pertemuan itu, mereka sangat ramah dan sangat akrab dalam bergaul. Mereka tidak segan berbagi informasi dalam beberapa hal seperti  motivasi hidup, pencerahan diri, pengalaman wisata kuliner, kesehatan dan tentu saja soal perkopian.

Bapak Syahrizal Syarif dan Ibu Emila Said

Obrolan kami dimulai dengan perkenalan dan saling menceritakan latar belakang masing-masing. Pembicaraan berjalan dengan lancar dan mengalir tanpa hambatan. Dari cerita Pak Syahrizal saya menjadi tau bahwa beliau adalah seorang pendidik yang sangat peduli dengan apa yang terjadi dengan lingkunga sekitarnya.  Dan pada ruang lingkup yang lebih luas beliau cukup prihatin dengan keadaan bangsa ini. Saya mendengarkan seluruh cerita yang cukup panjang dan saya merasa seperti di ruang kuliah saja. Begitulah beliau yang memang seorang pendidik selalu mengingatkan agar kita berbuat yang terbaik.

Topik selanjutnya adalah latar belakang berdirinya kedai kopi Kimung.  Sangat menarik buat saya menyimak alas an kenapa beliau tertarik mendirikan usaha kedai kopi. Salah satu alasan terpenting  ketika memulai usaha ini adalah kegemaran dan hobi suami istri ini untuk berwisata kuliner ke beberapa daerah di Indonesia. Dari sekian daerah yang sudah dikunjungi, mereka selalu mencoba masakan khas daerah setempat. Kalau ada masakan yang dirasa enak dan lezat, maka akan di share kepada orang lain melalui daftar menu yang ada di kedai kopi Kimung. Bagi mereka lebih baik tidak menawarkan masakan kalau rasanya tidak enak. Silahkan datang dan buktikan sendiri!

Kedai kopi Kimung bisa juga dianggap sebagai bentuk manifestasi keprihatinan pasangan ini dalam melihat perkembangan industri kopi di tanah air.  Dari sejak jaman Belanda sudah sangat dikenal di dunia internasional bahwa kopi Indonesia sangat berkualitas dan cukup digemari. Daerah utama sebagai penghasil kopi terkenal itu adalah Propinsi Nanggroe Aceh dengan kopi Gayo, Tana Toraja dengan kopi Kalosi dan Sumatera Utara dengan kopi Sidikalang.  Untuk mengangkat pamor kopi-kopi tersebut , kedai kopi Kimung memperkenalkannya dalam sajian menu mereka. Di kedai kopi ini, kopi-kopi asli Indonesia masih dalam bentuk biji – di gerus dan disedu ketika hendak dinikmati- dengan proses yang tepat dan tidak kalah dengan citrasa kopi ditempat lain. Secangkir kopi – di kedai kopi kimung disajikan dalam varian yang luas – mulai dari kopi  susu, kopi dengan kekentalan sedang (single origin dengan french press)  sampai kopi yang disedu dengan kental ( penyedu Syphon dan Perculator). Dengan harapan kopi Indonesia yang sangat berkualitas dapat disedu dan disajikan dengan cara yang tepat dan dapat dinikmati serta menjadi kebanggaan dan menjadi tuan rumah di negeri sendiri. Kalau kedai kopi asing seperti Starbucks saja bangga menjual kopi asli Indonesia, seharusnya orang Indonesia lebih bangga lagi minum kopi lokal di kedai kopi lokal.

Saat ini kedai kopi Kimung masih dalam proses pengurusan untuk mendapat hak paten penggunaan merek “Kedai Kopi Kimung”. Dan selanjutnya dari segi bisnis kedai kopi ini akan di operasikan dengan pola franchise (waralaba).  Sudah ada beberapa pihak yang tertarik untuk menjadi pewaralaba kedi kopi ini. Dan dalam waktu dekat, kedai kopi Kimung akan membuka cabangnya yang pertama di kota Pontianak.

Bagi anda warga Depok atau dari daerah lain yang kebetulan bisa datang, saya rekomendasikan untuk mampir ke kedai kopi Kimung dan rasakan anekan kuliner yang ‘beda’ apalagi harga yang ditawarkan  sangat terjangkau.

Dalam waktu tertentu kedai ini menggelar acara nonton bareng (nobar) final sepak bola seperti piala Champion dll. Kedai ini juga terbuka untuk pertemuan rapat, arisan, reuni, launching buku, diskusi , rapat, pelatihan, dengan kapasitas ruangan yang cukup besar di lantai dua dan dilengkapi dengan fasilitas seperti AC, Proyektor, Layar Monitor LCD, Wi-fi.

Info Lain:

Alamat                            : Ruko Grand Depok City, Blok C No. 53

Telepon                                : 021-77835181

Jam Buka                             : 09.00 – 22.00

Kapasitas Pengunjung   : 60 orang

Kisaran Harga                  : Rp. 13.000-25.000,-

Fasilitas                              : Wi-fi, TV Cable, Socket listrik di tiap meja, surat kabar harian (Kompas),                                                        majalah mingguan (Tempo, Time) ,  permainan (catur, kartu, domino), parkir luas.

Advertisements